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垛子羊肉

關鍵詞:睢縣美食,羊肉     我要發布新的信息
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垛子羊肉是睢縣回族傳統風味小吃,據今年已有200多年歷史,椐清真《全羊食譜》記載,垛子羊肉是由回族宮庭御廚多次研究試制而成的一種清真食品,隨著清王朝的滅亡,此配方流傳民間,睢縣垛子羊肉在傳統工藝的制作基礎上,精心研制、去粗求精,以本地一歲左右山羊肥中之瘦作為主料,佐以人參,老紫寇,當歸,香葉,草果,山奈等二十余種中藥材,用現代工藝精制成補腎垛子羊肉,可氣血兩補,相得益彰,垛子羊肉有不腥、不膻、不膩、色、香、味、形俱佳等特點,經過藥膳食療專家鑒定,對糖尿病、高血壓、腎虛者有明顯食療作用。

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發表時間 (2012/7/8 22:13:18)
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